Betterave aux feuilles Bio

Description

Son origine se situe dans le sud de l’Europe, datant de la préhistoire, où les feuilles étaient consommées comme légume. Actuellement c’est une culture horticole très appréciée des anglo-saxons, principalement pour les salades, aussi bien les feuilles que la racine. Il se consomme frais, cuit, en conserve, mariné au vinaigre… et il est également utilisé dans l’industrie pour en extraire un colorant.
C’est l’un des légumes les plus riches en sucre. De plus, les betteraves légèrement bouillies sont une bonne source de nutriments, car elles contiennent plus de minéraux que les betteraves crues.
Il stimule le système immunitaire, possède des propriétés antipyrétiques et soulage les bronchites et les douleurs, etc.