Carotte sans feuilles Bio

Description

Il semble que l’origine de la carotte soit en Afghanistan, connaissant les variétés violettes, où il est courant de la trouver à l’état sauvage. Il est cultivé depuis environ 2000 ans. En Espagne, il a été introduit par les Arabes dans le s. XI, et plus tard il s’est répandu dans toute l’Europe. Les carottes peuvent être consommées de différentes manières. Ils sont souvent hachés, consommés crus, cuits, frits ou cuits à la vapeur, et cuits dans des soupes, des ragoûts, des salades, des gâteaux, ainsi que des aliments préparés pour bébés et animaux de compagnie.

C’est un élément très important de l’alimentation d’aujourd’hui, en raison de sa teneur élevée en vitamines A, B et C, pour sa valeur antioxydante et pour sa teneur élevée en carotène, un précurseur de la vitamine A. Il augmente également la production de mélanine, le pigment qui donne de la couleur à la peau et la protège des rayonnements solaires nocifs; aide à nettoyer les dents et stimule la sécrétion de salive, ce qui contribue indirectement à une bonne digestion.