Panais Bio

Description

Le panais est un légume similaire à la carotte dans son apparence, avec une couleur plus brune et fanée qui, en plus d’être une source importante de potassium, est très intéressant dans le domaine culinaire. Cette racine est plus riche en vitamines et minéraux que la carotte, donnant aux plats une certaine touche anisée, une légère nuance épicée et une délicieuse saveur fraîche qui se perçoit dès la cuisson.

Il est curieux de voir comment même s’il a une couleur brune, ocre ou jaunâtre avant de l’éplucher, la viande à l’intérieur est très blanche, donc sa crème a la même couleur. Il contient de la vitamine B, C et E ainsi que du phosphore, du potassium et du magnésium, c’est pourquoi il est considéré comme ayant une bonne valeur nutritionnelle.